System kaucyjny w 2026 roku – co oznacza dla gastronomii?
System kaucyjny działa w Polsce od 1 października 2025 roku. Rok 2026 jest pierwszym pełnym rokiem jego funkcjonowania, dlatego dla gastronomii coraz ważniejsze staje się prawidłowe rozpoznawanie opakowań objętych systemem oraz zasad sprzedaży napojów w takich opakowaniach.
Co system kaucyjny oznacza dla gastronomii?
Restauracje, bary, kawiarnie, pizzerie czy food trucki mogą mieć styczność z napojami w opakowaniach objętych systemem kaucyjnym. Zakres obowiązków nie jest jednak taki sam dla każdego lokalu – zależy od rzeczywistego modelu sprzedaży i roli przedsiębiorcy w obrocie napojami.
W przypadku sprzedaży napoju do spożycia na miejscu, gdy opakowanie nie opuszcza lokalu, kaucji nie trzeba pobierać. Jeżeli klient zabiera napój w opakowaniu objętym systemem ze sobą, sprzedający powinien pobrać kaucję.
W praktyce warto sprawdzić przede wszystkim, jakie napoje lokal kupuje, w jakich opakowaniach są dostarczane oraz czy przedsiębiorca sam sprzedaje napoje w opakowaniach objętych systemem. Dopiero na tej podstawie można ustalić, jakie zasady dotyczą konkretnej działalności.
Jak rozpoznać opakowanie objęte kaucją?
Podstawowym oznaczeniem jest znak systemu kaucyjnego umieszczony na opakowaniu. Tylko odpowiednio oznaczone opakowania podlegają zasadom powszechnego systemu kaucyjnego. W 2026 roku w sprzedaży mogą nadal występować wcześniejsze zapasy napojów bez znaku kaucji.
Jakie opakowania są objęte systemem?
System obejmuje określone rodzaje opakowań po napojach: butelki plastikowe do 3 litrów, puszki metalowe do 1 litra oraz butelki szklane wielokrotnego użytku do 1,5 litra. O tym, czy konkretne opakowanie podlega powszechnemu systemowi, decydują jego rodzaj oraz oznaczenie znakiem kaucji.
Co powinien sprawdzić właściciel lokalu?
- czy sprzedaje napoje w opakowaniach objętych systemem,
- w jakiej roli uczestniczy w obrocie tymi napojami,
- jak wygląda pobieranie i rozliczanie kaucji w danym modelu sprzedaży,
- czy działalność wymaga dodatkowych ustaleń z operatorem systemu,
- jak system kaucyjny łączy się z pozostałymi obowiązkami dotyczącymi opakowań i odpadów.
System kaucyjny a BDO
System kaucyjny nie zastępuje obowiązków wynikających z BDO. W gastronomii mogą występować równolegle obowiązki dotyczące odpadów, opakowań, produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych oraz kwestie związane z systemem kaucyjnym.
Dlatego przy analizie obowiązków restauracji, baru, kawiarni, pizzerii czy food trucka warto spojrzeć na działalność całościowo, a nie traktować każdego z tych tematów osobno.
Co zmieniło się od 2026 roku?
Od początku 2026 roku producenci uczestniczący w systemie wprowadzają na rynek napoje w opakowaniach ze znakiem kaucji. Wcześniej wyprodukowane napoje bez tego oznaczenia mogą być nadal sprzedawane do wyczerpania zapasów.
Jeżeli prowadzisz gastronomię w Krakowie i chcesz uporządkować obowiązki związane z BDO, SUP, opakowaniami i odpadami, zobacz BDO i SUP dla gastronomii w Krakowie. Warto również sprawdzić nasze 20 pytań o BDO dla gastronomii.
O wejściu systemu kaucyjnego w życie pisaliśmy już wcześniej: System kaucyjny od 1 października 2025 r.