Blog dla gastronomii – BDO, SUP, biznes i codzienna praktyka
Prowadzenie gastronomii to nie tylko kuchnia, obsługa gości i sprzedaż. To również BDO, SUP, BHP, płatności, kasy, zmiany przepisów, koszty, nowe technologie i codzienne decyzje właściciela lokalu. Na naszym blogu zbieramy właśnie takie tematy – przede wszystkim te, które mają znaczenie dla restauracji, barów, kawiarni, pizzerii, food trucków, cateringu i innych firm gastronomicznych. Piszemy konkretnie i po ludzku: o BDO i SUP, ale także o tym, co dzieje się wokół gastronomii. Zaglądamy do aktualnych zmian, wydarzeń, targów i rozwiązań, które mogą przydać się w prowadzeniu lokalu. Jeśli prowadzisz gastronomię albo dopiero ją otwierasz, znajdziesz tu informacje, które warto mieć pod ręką.
Sprzedaż na wynos – ile kosztuje jedno zamówienie? Przykładowa kalkulacja
Opakowanie, dodatki, prowizja platformy i czas obsługi – sprawdź przykładową kalkulację kosztu zamówienia na wynos i policz ją dla swojego lokalu.
Jarmarki bożonarodzeniowe w Polsce 2026 – gdzie warto pojechać?
Sprawdź jarmarki bożonarodzeniowe w Polsce w sezonie 2026/2027. Zobacz miasta, terminy, regionalne przysmaki i wskazówki przed świątecznym wyjazdem.
BDO i SUP przy dostawach jedzenia – kto odpowiada za opakowania?
Restauracja korzysta z platform dostawczych? Sprawdź, czy pośrednik przejmuje obowiązki BDO i SUP oraz co ustalić w sprawie opakowań, opłat i rozliczeń.
Czy restauracja musi mieć BDO, jeśli wszystkie odpady są komunalne?
Odbiór odpadów komunalnych nie zawsze oznacza brak obowiązków w BDO. Sprawdź, kiedy restauracja musi ocenić także opakowania, SUP i inne rodzaje działalności.
Przejmujesz działającą restaurację? Co sprawdzić w BDO przed zakupem lokalu
Kupujesz działającą restaurację? Sprawdź, co zweryfikować w BDO, jak ustalić, czy potrzebna jest aktualizacja czy nowy wpis i jakie dokumenty przejrzeć przed…
Własny pojemnik klienta w gastronomii – nowe przepisy od 2027 roku
Od 12 lutego 2027 r. lokale gastronomiczne sprzedające jedzenie i napoje na wynos będą musiały umożliwić klientom korzystanie z własnych pojemników. Sprawdź,…
Dostawy jedzenia w gastronomii – jak przygotować lokal do sprzedaży na wynos?
Jak przygotować restaurację, kebab lub pizzerię do sprzedaży na wynos? Sprawdź organizację zamówień, dobór opakowań, koszty dostaw i obowiązki BDO oraz SUP.
Opakowania na wynos – jak wybrać je do lokalu i nie przepłacać?
Jak dobrać opakowania na wynos do menu i ograniczyć koszty w restauracji, kebabie lub cateringu? Sprawdź, jak porównywać ceny, testować pojemniki i…
NATURA FOOD 2026 w Łodzi – inspiracje dla gastronomii
Targi NATURA FOOD 2026 w Łodzi będą poświęcone certyfikowanej żywności wysokiej jakości, produktom naturalnym i rozwiązaniom związanym ze świadomym wyborem żywności. Dla…
Święto Młodego Wina 2026 w Sandomierzu – inspiracje dla gastronomii
Święto Młodego Wina odbędzie się w Sandomierzu 20–22 listopada 2026 roku. Sprawdzamy, co wydarzenie może podsunąć restauracjom i lokalom gastronomicznym: od sezonowego…
Global Food Expo 2026 w Nadarzynie – co targi oznaczają dla gastronomii?
Global Food Expo 2026 odbędzie się 17–19 listopada w Nadarzynie. Sprawdź, co restauracje, kawiarnie i catering mogą zyskać na wizycie na targach…
Festiwal Smaków Regionalnych 2026 w Olsztynie – inspiracje dla gastronomii
Festiwal Smaków Regionalnych odbędzie się 7–8 listopada 2026 r. w Olsztynie. Sprawdź, co wydarzenie może zaoferować restauratorom i branży gastronomicznej.
Gęsina na świętego Marcina 2026 – jak restauracje wykorzystują sezonowe menu?
Gęsina na świętego Marcina to sezonowa okazja dla restauracji. Sprawdź, jak zaplanować krótką kartę, policzyć koszty i dobrze zakomunikować ofertę.
Street Food Polska Festival w Nowym Targu – trzy dni street foodu na Podhalu
Street Food Polska Festival odbywa się na Rynku w Nowym Targu w dniach 16–18 października 2026 r. Sprawdź godziny wydarzenia i poznaj…
Opakowania w gastronomii — jakie informacje zbierać od dostawców?
Jakie dane o opakowaniach zbierać od dostawców? Sprawdź, co warto dokumentować w gastronomii i jak przygotować się do weryfikacji obowiązków BDO i…
BDO a import towarów z zagranicy – kiedy powstaje obowiązek?
Czy import towarów z zagranicy wymaga wpisu do BDO? Sprawdź, jakie znaczenie mają opakowania, rodzaj produktów i sposób wprowadzenia ich na polski…