W połowie października Rynek w Nowym Targu staje się miejscem spotkania miłośników kuchni ulicznej. Od 16 do 18 października 2026 roku odbywa się tam Street Food Polska Festival. Wydarzenie gromadzi food trucki z ofertą inspirowaną kuchniami z różnych stron świata i wpisuje się w kalendarz jesiennych imprez gastronomicznych na Podhalu.
Dla odwiedzających to okazja do spróbowania nowych smaków, a dla lokalnej gastronomii – przykład tego, jak wydarzenia plenerowe mogą ożywiać miejską przestrzeń i przyciągać gości do centrum miasta.
Street Food Polska Festival – kiedy i gdzie?
Jesienna edycja festiwalu odbywa się na Rynku w Nowym Targu. Wydarzenie zaplanowano na trzy dni, od piątku do niedzieli.
- Piątek, 16 października 2026 r.: 14:00–21:00
- Sobota, 17 października 2026 r.: 11:00–21:00
- Niedziela, 18 października 2026 r.: 11:00–20:00
Miejsce: Rynek w Nowym Targu. Przed wyjściem warto sprawdzić aktualne komunikaty organizatora, ponieważ szczegóły wydarzeń plenerowych mogą się zmieniać.
Jakich smaków można się spodziewać?
Street Food Polska Festival stawia na różnorodność. W zapowiedziach tej edycji wymieniono dania inspirowane kuchnią hiszpańską, amerykańską, węgierską, azjatycką i polską.
Oferta może obejmować zarówno dania mięsne, jak i propozycje wegetariańskie, a także słodkie przekąski. Taka formuła sprawia, że festiwal zainteresuje osoby szukające konkretnego posiłku oraz tych, którzy wolą spróbować kilku różnych potraw podczas jednego wyjścia. Szczegółowa oferta zależy od wystawców uczestniczących w danej edycji.
Food trucki i wydarzenia plenerowe – ważna część współczesnej gastronomii
Gastronomia mobilna jest obecna nie tylko na dużych festiwalach muzycznych i targach. Food trucki pojawiają się również na miejskich rynkach, lokalnych imprezach, wydarzeniach sportowych oraz festynach regionalnych.
Dla organizatorów to sposób na urozmaicenie programu, a dla odwiedzających – dostęp do różnych kuchni w jednym miejscu. Z kolei przedsiębiorcy prowadzący mobilną gastronomię mogą docierać do nowych odbiorców poza swoją stałą lokalizacją.
Udział w wydarzeniach plenerowych wiąże się jednak nie tylko z przygotowaniem menu i obsługą klientów. Przedsiębiorca powinien uwzględnić również organizację zaplecza, sposób wydawania posiłków, wykorzystywane opakowania oraz obowiązki związane z prowadzeniem działalności gastronomicznej.
Food truck a BDO i opakowania jednorazowe
W przypadku gastronomii mobilnej warto zwrócić uwagę na kwestie środowiskowe, szczególnie gdy sprzedaż odbywa się z wykorzystaniem opakowań na wynos.
Pojemniki na posiłki, kubki, pokrywki czy torby mogą wiązać się z obowiązkami dotyczącymi opakowań. Ich zakres zależy między innymi od rodzaju opakowań, sposobu prowadzenia działalności i roli przedsiębiorcy w ich wprowadzaniu.
Nie każdy food truck ma identyczny zakres obowiązków. Przed rozpoczęciem działalności lub udziałem w kolejnych wydarzeniach warto sprawdzić, czy firma podlega wpisowi do BDO, jakie ewidencje powinna prowadzić oraz czy dotyczą jej obowiązki związane z opakowaniami i produktami jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych (SUP).
Samo uczestnictwo w festiwalu nie przesądza o konkretnych obowiązkach. Znaczenie ma rzeczywisty model działalności przedsiębiorcy. Więcej informacji znajduje się na stronie Idea BDO dla gastronomii.
Lokalne wydarzenia gastronomiczne mają znaczenie
Street Food Polska Festival w Nowym Targu pokazuje, że ciekawe wydarzenia kulinarne odbywają się również poza największymi miastami i wielkimi targami branżowymi.
Dla mieszkańców i turystów to okazja do poznania różnych smaków, a dla branży gastronomicznej – element szerszego rynku, na którym liczą się mobilność, elastyczna oferta i bezpośredni kontakt z klientem.
Warto śledzić zarówno duże wydarzenia HoReCa, jak i mniejsze festiwale regionalne. To one pokazują, jak zmienia się gastronomia w różnych częściach Polski i jakie możliwości daje działalność poza tradycyjnym lokalem.