Restauracje, pizzerie, bary i firmy cateringowe coraz częściej sprzedają jedzenie z dostawą. W takim modelu opakowanie staje się częścią sposobu, w jaki gotowy posiłek trafia do klienta. Dlatego przy ocenie obowiązków BDO warto uwzględnić również opakowania wykorzystywane przy delivery.
Jakie opakowania wykorzystuje gastronomia przy dostawie?
- pojemniki na gotowe posiłki,
- kubki na napoje,
- pokrywki i wieczka,
- opakowania dodatkowe zabezpieczające zamówienie,
- opakowania stosowane przy zestawach i posiłkach na wynos.
Dostawa jedzenia a SUP
Jeżeli w dostawie wykorzystywane są produkty jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych objęte przepisami SUP, mogą pojawić się dodatkowe obowiązki. Dotyczy to przede wszystkim określonych pojemników na żywność i kubków na napoje.
Nie należy jednak utożsamiać każdego opakowania do dostawy z produktem SUP. Kluczowe są cechy konkretnego produktu i sposób jego wykorzystania.
Co powinien sprawdzić lokal gastronomiczny?
Najlepiej przeanalizować rzeczywiście używane opakowania, sposób sprzedaży oraz to, czy przedsiębiorca wydaje żywność na miejscu, na wynos, z dostawą czy we wszystkich tych kanałach. Taka analiza pozwala ustalić właściwy zakres wpisu i obowiązków BDO.
Opakowania w gastronomii a BDO