Opakowania jednorazowe są nieodłącznym elementem sprzedaży na wynos i dostawy. Restauracje, pizzerie, bary, kawiarnie, food trucki i firmy cateringowe korzystają z nich każdego dnia. W zależności od rodzaju produktu i sposobu jego wykorzystania mogą pojawić się obowiązki związane z BDO oraz przepisami SUP.
Jakie opakowania jednorazowe spotykamy w gastronomii?
- pojemniki na dania i posiłki,
- kubki na kawę i inne napoje,
- pokrywki i wieczka,
- opakowania wykorzystywane przy dostawie,
- inne opakowania przekazywane klientowi wraz z żywnością.
Nie każde opakowanie jednorazowe oznacza SUP
To ważne rozróżnienie. Obowiązki SUP dotyczą określonych produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych. Dlatego przy ocenie obowiązków nie wystarczy informacja, że opakowanie jest jednorazowe. Trzeba sprawdzić jego rodzaj, materiał, przeznaczenie oraz sposób oferowania żywności lub napojów.
Co może oznaczać to dla restauracji?
W zależności od sytuacji mogą pojawić się obowiązki dotyczące wpisu lub aktualizacji danych w BDO, pobierania opłaty od konsumenta końcowego, sprawozdawczości oraz innych rozliczeń związanych z wprowadzaniem produktów w opakowaniach.
Opakowania jednorazowe a odpady komunalne
Warto oddzielić temat obowiązków związanych z wprowadzaniem produktów w opakowaniach od gospodarowania odpadami powstającymi w lokalu. W modelu, w którym odpady przedsiębiorcy są komunalne, nie oznacza to automatycznie braku innych obowiązków wynikających z działalności produktowej.
Opakowania w gastronomii a BDO
BDO i SUP dla gastronomii w Krakowie